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salumi "ubriachi"
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Autore Messaggio
Anonymous

Ospite















MessaggioInviato: Mer Ago 01, 2007 10:03 am    Oggetto:  
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Rispondi citando

per ammorbidire la pelle va benissimo. per mantenere no si macera e si attacca alla carne.
nella conservazione l'importante č non eccedere nel tenere umido lo straccio... potrebbe cuocere la carne e rovinarla. la funzione del "bagnato" č di cedere al frigorifero umiditą al posto del salume e preservarlo non altro.
alcuni pensano che una busta di plastica faccia lo stesso. io sono contrario alla plastica in generale se non per evitare lo sgocciolio nelle prime fasi, ma poi č spiacevole.
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Adv



MessaggioInviato: Mer Ago 01, 2007 10:03 am    Oggetto: Adv






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